蒜子燒鱔段
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JOE
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
選取100克一條的黃鱔6條，劃開肚子，去內脹後洗淨。 -
步驟 2/9
鱔魚切花呈馬鞍狀，每段5釐米左右。
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步驟 3/9
鍋燒熱後放色拉油，然後放入蒜頭炸一會。
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步驟 4/9
放入鱔段。
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步驟 5/9
翻炒片刻至黃鱔變色。
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步驟 6/9
加入老抽和冰糖，繼續翻炒。
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步驟 7/9
加水淹沒黃鱔後開大火，燒開後轉中火。
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步驟 8/9
燒至汁收幹後再翻炒片刻。
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步驟 9/9
盛出後趁熱享用。
小貼士
鱔魚切花呈馬鞍狀與蒜頭搭配紅燒，不僅其營養價值很高，還具有滑、嫩、鮮、香的特點。
釋出於 2019-12-11
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