牛肉大餛飩
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香噴噴的餛飩是中國漢族的傳統麵食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。可鎮鬼邪。在農六月初六用茄子作餡的餛飩，吃了可以治療各種病。哈哈，治不治病不知道，經常吃真的超滿足啊
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/18
牛肉餡解凍 -
步驟 2/18
加姜粉醬油醋鹽料酒香油，因為肉餡是純瘦肉的所以加點色拉油
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步驟 3/18
和勻
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步驟 4/18
加香菜
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步驟 5/18
麵粉180g稱好
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步驟 6/18
加適量水
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步驟 7/18
揉成團後蓋上醒發20分鐘
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步驟 8/18
醒好後揉半分鐘，好了麵糰已經很好用了
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步驟 9/18
壓面機滾輪刀備用
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步驟 10/18
麵糰分成4份方便壓皮
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步驟 11/18
按扁抹上適量麵粉，兩面都要抹哦
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步驟 12/18
壓面機3檔壓一次
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步驟 13/18
1檔再壓一次
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步驟 14/18
滾輪刀把麵皮切好
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步驟 15/18
放入餛飩餡
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步驟 16/18
圓滾滾的元寶餛飩包好啦，可以拿去煮了
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步驟 17/18
碗內倒入切好的蔥花，加入適量醬油醋和香油
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步驟 18/18
煮好的餛飩盛入碗內，好香，某人吃不了辣的，我自己碗里加了一大勺辣醬，哇好吃死了
小貼士
餡兒剩多了可以汆丸子~~麵皮剩多了直接壓成麵條做餛飩麵
釋出於 2020-04-20
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