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土豆黃瓜燒黃骨魚
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今天買的這魚在我們福建老家是叫黃骨魚，不知道上海當地是叫什麼，小時候媽媽經常用豆腐芋子燉黃骨魚，煮上這麼一鍋香香的小魚鍋讓我們小孩子吃的特別有味！

時間:10-30分鐘
食材
黃骨魚 500g
黃瓜 200g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
洋蔥 適量
小蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃骨魚處理乾淨。
  • 步驟 2/15
    洋蔥切片，蔥切末，姜切絲，黃瓜切塊。
  • 步驟 3/15
    土豆切條。
  • 步驟 4/15
    熱油炒香姜蒜。
  • 步驟 5/15
    放入土豆條翻炒。
  • 步驟 6/15
    加生抽，少許水翻炒。
  • 步驟 7/15
    將土豆放一邊，放入黃骨魚煎煮再加半碗水。
  • 步驟 8/15
    把土豆蓋在魚上面，放料酒，鹽。
  • 步驟 9/15
    蓋上蓋子燜煮五分鐘。
  • 步驟 10/15
    開蓋放黃瓜翻煮。
  • 步驟 11/15
    加入洋蔥翻煮。
  • 步驟 12/15
    輕輕翻動。
  • 步驟 13/15
    蓋上蓋子燜煮二分鐘。
  • 步驟 14/15
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 15/15
    上菜了！
小貼士

煮至收湯汁了就可以了！

釋出於 2019-10-24
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