小幹蔥燒雞塊 - 小幹蔥燒雞塊的做法,小幹蔥燒雞塊怎麼做好吃,小幹蔥燒雞塊的家常做法 - 京細菜譜

小幹蔥燒雞塊

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保飛翮邑

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這道菜之前在飯店吃過，一直念念不忘那個味道，就想著自己回家也複製一下，看能不能做出那個味道，這次已經是第三次做了，感覺還不錯，已經有點接近了，這次選的小紅蔥也很香，特別適合做這樣口味的雞，親們，也試試吧，雞肉嫩嫩滑滑香香的，入口超美的。

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 2只

小幹蔥 150g

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞腿洗淨，再準備一些小幹蔥與生薑。
步驟 2/13

雞腿肉斬塊，加入柱侯醬。
步驟 3/13

用手抓勻使之入味。
步驟 4/13

小幹蔥對半破開，青紅椒切滾刀塊，薑切片。
步驟 5/13

燒熱鍋，放油，雞塊入鍋煎制。
步驟 6/13

一面煎香後，翻面繼續煎，同時放入薑片。
步驟 7/13

加入小幹蔥。
步驟 8/13

沿鍋邊蘸灑白酒增香。
步驟 9/13

這時往鍋里加入適量的開水。
步驟 10/13

少許的番茄醬。
步驟 11/13

適量的蠔油開始燒製。
步驟 12/13

當鍋內的水份大部分收幹後，加入青紅椒翻炒一會，使其斷生。
步驟 13/13

然後轉入砂鍋內，開小火慢慢地燜上一會。

小貼士

煎雞肉時火候可稍稍大點，讓雞肉在瞬間的高溫下，封住表皮，讓肉內的汁水不外流，入口就香嫩滑哦。

釋出於 2020-08-31