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蔥香辮子麵包
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我對你有想法鴨

昨天下午做了香蔥排包，到傍晚時就被吃完了，覺得還不過癮，還在懷念那種味道，今天去買了香蔥，又做了香蔥系列，一樣好吃！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
燕麥粉 50g
油 20g
鹽 1g
白砂糖 20g
雞蛋 1個
酵母 3g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    中種麵糰的製作：麵粉200克，水適量，酵母混合揉成麵糰發至兩倍大。
  • 步驟 2/13
    麵粉50克，燕麥粉50克，雞蛋1個，糖 ，鹽，油和中種麵糰放入麵包機，啟動和麵程式。
  • 步驟 3/13
    這時準備蔥切碎，加入油，鹽待用時再放。
  • 步驟 4/13
    麵糰和好了如圖呈光滑麵糰。
  • 步驟 5/13
    分成15個小麵糰。
  • 步驟 6/13
    擀開。
  • 步驟 7/13
    撒上蔥花。
  • 步驟 8/13
    捲起，然後三條一組。
  • 步驟 9/13
    編成這樣的小辮子。
  • 步驟 10/13
    放入烤盤。
  • 步驟 11/13
    發至兩倍大，刷上蛋液，撒上蔥花。
  • 步驟 12/13
    放入已經預熱好的烤箱中層170度20分鐘。
  • 步驟 13/13
    烤好的麵包待溫時裝入保鮮袋儲存。
小貼士

烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況來調整。

釋出於 2019-11-05
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