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香蔥曲奇
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pest老發呆

香蔥曲奇,蔥香濃郁,口感酥脆,咬上一口就掉渣

時間:10-30分鐘
食材
發酵黃油 140g
玉米油 100g
糖粉 100g
清水 100g
細香蔥 60g
低筋麵粉 400g
鹽 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    發酵黃油切塊，稱重，室溫軟化；
  • 步驟 2/18
    小香蔥洗淨；
  • 步驟 3/18
    切成蔥花，儘量小、碎一些；
  • 步驟 4/18
    糖放入料理機打成糖粉；
  • 步驟 5/18
    將軟化的黃油打發；
  • 步驟 6/18
    加入糖粉、鹽繼續打發；
  • 步驟 7/18
    打發的樣子；
  • 步驟 8/18
    加入玉米油；
  • 步驟 9/18
    攪拌均勻；
  • 步驟 10/18
    加入蔥花；
  • 步驟 11/18
    再加入清水；
  • 步驟 12/18
    混合均勻；
  • 步驟 13/18
    低粉稱重；
  • 步驟 14/18
    將稱重好的低粉過篩；
  • 步驟 15/18
    用刮刀拌均至無干粉；
  • 步驟 16/18
    將拌好的麵糊倒入裱花袋；
  • 步驟 17/18
    逆時針擠出花來，送入預熱好的烤漆180度，中層，上下火20分鐘左右
  • 步驟 18/18
    烤至底部和周邊金黃即可，取出要放涼；
小貼士

1、此菜譜為樂眾食品特約菜譜，喜歡的朋友可以去淘寶搜店鋪裡搜樂眾食品；

2、如果沒有發酵黃油，用普通黃油也可以；

3、家裡沒有糖粉可以用料理機打，我是把鹽，糖放一下打成粉，再過篩，這樣比較均勻；

4、烤箱溫度時間要根據自家烤箱調節；

5、曲奇要烤到脆，放涼再密封儲存。

釋出於 2019-11-06
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