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香蔥曲奇
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夜思insight

香蔥曲奇，口感比較酥，有點入口即化，非常好吃。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
黃油 130g
糖粉 50g
全蛋液 50g
鹽 3g
香蔥末 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，香蔥切末。
  • 步驟 2/9
    黃油軟化，放入糖粉和鹽，用打蛋器打發至發白蓬鬆的狀態。
  • 步驟 3/9
    分次倒入全蛋液，充分打發均勻加下一次的蛋液，避免水油分離。
  • 步驟 4/9
    打發好的黃油，呈羽毛狀，然後倒入香蔥碎繼續打發均勻即可。
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/9
    用刮刀將黃油糊跟麵粉切拌均勻。
  • 步驟 7/9
    用大號的，否則蔥花會塞住裱花嘴，將麵糊放進裱花袋中，然後擠在烤盤中。
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱200度，中層，上下火，烤20分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好後取出。放涼後密封儲存。
小貼士

黃油軟化後好打發。

釋出於 2020-02-19
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