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蔥油蠶豆
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興奮watt

現在正是吃蠶豆的季節，今天市場看到好多本地的蠶豆。本地蠶豆吃起來又嫩又香又糯，還帶有一點甜滋滋的，特別好吃。

時間:10-30分鐘
食材
蠶豆 1000g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
綿白糖 適量
小蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蠶豆剝去外殼，取出蠶豆，小蔥洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    鍋中放入食用油，油溫高放入蠶豆煸炒。
  • 步驟 3/7
    小蔥切末一同煸炒。
  • 步驟 4/7
    放入鹽。
  • 步驟 5/7
    放入綿白糖，雞精一同翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入適量水。
  • 步驟 7/7
    等到湯汁基本收幹即可。
小貼士

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

釋出於 2019-08-07
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