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蔥油蠶豆
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complaint牛腩

蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
蠶豆 300g
油 30g
鹽 3g
細香蔥 25g
海米 50g
生抽 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材原圖
  • 步驟 2/6
    海米用熱水泡軟，香蔥切段，蠶豆洗淨待用
  • 步驟 3/6
    熱鍋熱油，把蔥白放入爆香，後加入海米炒香
  • 步驟 4/6
    加入蠶豆翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    倒入適量的清水和食鹽，大火煮沸轉小火
  • 步驟 6/6
    煮到蠶豆軟糯，調入生抽大火煮到湯汁微幹即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2020-03-20
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