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紅豆酸奶戚風
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若鄒落水無痕蔚墦

家裡很多模子，買來就一直放著，好似都沒拿出來用過，偶爾翻箱倒櫃的時候，突然會看到一個沒有用過的，就變著法想要用一次，這個羅蘭模也是我買了一年以後才想到的，好似這個模子用來做磅蛋糕不錯，可是最近最磅蛋糕相當敏感，就想在網上找找有沒有做戚風的方子，果然，網路上能人萬千，找到個戚風的方子，稍微修改了下，就變成今天這個紅豆戚風了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
酸奶 100g
低筋麵粉 70g
色拉油 40g
白砂糖 50g
蜜紅豆 100g
高筋麵粉 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉過篩，雞蛋分離
  • 步驟 2/12
    蛋黃加白砂糖打到順滑
  • 步驟 3/12
    加入色拉油攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入酸奶，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    倒入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    蜜紅豆倒入高筋麵粉中，滾上一層面粉後，抖掉多餘的麵粉
  • 步驟 7/12
    蛋白打發
  • 步驟 8/12
    蛋黃糊和蛋白糊切拌均勻
  • 步驟 9/12
    將沾了粉的蜜紅豆倒入事先拌好的蛋糕麵糊
  • 步驟 10/12
    材料切拌均勻，倒入模具中
  • 步驟 11/12
    進烤箱烤40分鐘
  • 步驟 12/12
    最後倒扣脫模即可
小貼士

羅蘭模也是不沾模的一種，非常好脫模，不需要抹油擦粉。

釋出於 2019-12-12
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