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奶油蛋糕卷
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瘋瘋癲癲只為你

衝上一杯醇厚的咖啡，配上一盆奶油蛋糕，真是一份難得享受，溫暖啊.幸福

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 150g
白糖 40g
橙汁 50g
玉米澱粉 10g
雞蛋 4個
淡奶油 50ml
葡萄乾 20g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將蛋黃與10g白糖一起攪勻，加桔子汁，再加入油，篩入麵粉，攪拌均勻成蛋黃糊
  • 步驟 2/10
    用電動打蛋器打發蛋白，在蛋白中加鹽和醋，將30G的白糖與10G玉米澱粉混合備用
  • 步驟 3/10
    然後篩入低粉，攪拌
  • 步驟 4/10
    拌好後的麵糊倒入烤盤模中，輕輕震一下，讓麵糊裡的氣泡出來。上面灑點葡萄乾
  • 步驟 5/10
    放入烤箱倒數第二層，用140度左右的溫度，上下火烤60分鐘即可
  • 步驟 6/10
    烤好後倒扣，脫模即可
  • 步驟 7/10
    打發淡奶油至8分發
  • 步驟 8/10
    蛋糕冷卻後揭去油紙，刷上奶油
  • 步驟 9/10
    捲起來定型後，撒上糖粉，準備裱花袋
  • 步驟 10/10
    做一下裝飾即可
小貼士

蛋糕的做法簡單，可以嘗試一下

釋出於 2019-10-09
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