Name: 葡式蛋撻
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋撻皮 8個; 牛奶 70g; 煉乳 85g; 蛋黃 2個; 低筋麵粉 6g; 細砂糖 25g

葡式蛋撻

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肥了點遊記愹

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這是第一次做蛋撻，因為用的是蛋撻皮，所以幾乎沒啥技術含量葡式蛋撻是澳門小吃中最有名的，特別講究烘焙技巧,深受食客們的喜愛也是周邊朋友們平日的大愛，但外邊賣的可沒自己做的實惠哈咬一口蛋香、奶香四溢，口感酥脆又嫩滑我還特意買了包裝盒，做好啦送人忒有面子啦呼呼~下面大家跟我一起來嚐嚐這美味的蛋撻吧

時間:30分鐘-1小時

食材

蛋撻皮 8個

牛奶 70g

煉乳 85g

蛋黃 2個

低筋麵粉 6g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

將牛奶倒入小鍋中
步驟 2/11

倒入煉乳
步驟 3/11

加入細砂糖
步驟 4/11

加熱至白糖完全融化
步驟 5/11

倒入蛋黃
步驟 6/11

用筷子攪拌均勻
步驟 7/11

篩入低筋麵粉
步驟 8/11

用筷子攪拌均勻
步驟 9/11

蛋撻皮擺入烤盤
步驟 10/11

將蛋撻水過濾至蛋撻皮中
步驟 11/11

八分滿即可，烤箱中層200度，烤制25分鐘左右即可

小貼士

①也可在撻水中加幾滴香草精，可以去腥又提香

②撻水不要放的太多，八分滿即可

釋出於 2019-07-24

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