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葡式蛋撻
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肥了點遊記愹

這是第一次做蛋撻，因為用的是蛋撻皮，所以幾乎沒啥技術含量葡式蛋撻是澳門小吃中最有名的，特別講究烘焙技巧,深受食客們的喜愛也是周邊朋友們平日的大愛，但外邊賣的可沒自己做的實惠哈咬一口蛋香、奶香四溢，口感酥脆又嫩滑我還特意買了包裝盒，做好啦送人忒有面子啦呼呼~下面大家跟我一起來嚐嚐這美味的蛋撻吧

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋撻皮 8個
牛奶 70g
煉乳 85g
蛋黃 2個
低筋麵粉 6g
細砂糖 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將牛奶倒入小鍋中
  • 步驟 2/11
    倒入煉乳
  • 步驟 3/11
    加入細砂糖
  • 步驟 4/11
    加熱至白糖完全融化
  • 步驟 5/11
    倒入蛋黃
  • 步驟 6/11
    用筷子攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 8/11
    用筷子攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    蛋撻皮擺入烤盤
  • 步驟 10/11
    將蛋撻水過濾至蛋撻皮中
  • 步驟 11/11
    八分滿即可，烤箱中層200度，烤制25分鐘左右即可
小貼士

①也可在撻水中加幾滴香草精，可以去腥又提香

②撻水不要放的太多，八分滿即可

釋出於 2019-07-24
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