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彩色巧克力曲奇
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天生髮際偏高

在網上夠到的彩色巧克力，顏色很是好看，而且一個顏色一個口味：檸檬、藍莓、蘋果、草莓、香芋。用來裝飾餅乾不但能讓餅乾變得絢麗多彩，而且每個都不同口味，又增加了樂趣。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 145g
黃油 120g
牛奶 18g
鹽 1/4小勺
奶粉 15g
彩色巧克力 適量
裝飾糖珠 少許
雞蛋 25g
細砂糖 25g
糖粉 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫軟化，用電動打蛋器大至顏色變淡
  • 步驟 2/10
    分次加入糖粉和砂糖攪打至融化
  • 步驟 3/10
    加入雞蛋攪打至完全吸收後加入牛奶也攪打至完全吸收
  • 步驟 4/10
    篩入奶粉（沒有可不加）、鹽和低筋麵粉
  • 步驟 5/10
    用橡皮刀切拌均勻
  • 步驟 6/10
    切拌好的均勻面糊
  • 步驟 7/10
    把麵糊放入裝好裱畫嘴的裱畫袋中
  • 步驟 8/10
    在鋪了油紙的烤盤上擠上圓形。烤箱170度預熱，上下火中層烤15分鐘
  • 步驟 9/10
    彩色巧克力隔水融化
  • 步驟 10/10
    烤好的餅乾晾涼，中間用彩色巧克力和糖珠裝飾即可
小貼士

1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是讓餅乾成形，所以2者皆不能替換

2、拌勻面糊一定要上下切拌，不要畫圈讓麵粉上勁

3、烤至溫度因各個烤箱而宜自行調節

4、也可以用普通的黑、白巧克力來做

釋出於 2019-07-05
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