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奶香貼餅子
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用玉米麵和黃豆麵做的貼餅子，麵粉中加入了奶粉，用牛奶和麵，而且還加入了葡萄乾，香甜可口，奶香十足哦。正宗的貼餅子應該是在農村的柴火灶上，大鍋裡面燒開水，把餅貼在鍋邊這樣貼熟的。現在沒有這樣的條件，又嘴饞想吃這一口了，就用電餅鐺代替吧。

時間:10分鐘內
食材
玉米麵 100g
黃豆麵 50g
奶粉 30g
糖 10g
酵母 1g
牛奶 適量
葡萄乾 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備玉米麵，黃豆麵，奶粉，葡萄乾用水浸泡
  • 步驟 2/15
    將三種麵粉混合均勻，加入白砂糖
  • 步驟 3/15
    酵母加入溫水化開
  • 步驟 4/15
    將酵母水慢慢加入到玉米麵中，在加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    揉成麵糰後靜置一小時
  • 步驟 6/15
    靜置好的麵糰會發酵蓬鬆起來
  • 步驟 7/15
    浸泡好的葡萄乾用廚房紙巾擦乾水分
  • 步驟 8/15
    將發酵好的麵糰擀開成面片
  • 步驟 9/15
    將葡萄乾均勻的鋪在面片上
  • 步驟 10/15
    沿邊捲起
  • 步驟 11/15
    分割成等分的劑子
  • 步驟 12/15
    然後將每份劑子搓圓
  • 步驟 13/15
    再按扁成餅生坯
  • 步驟 14/15
    將生坯放入刷薄油的電餅鐺中
  • 步驟 15/15
    兩面煎至金黃成熟即可
小貼士

玉米麵比較吃水，水分要慢慢一點一點得加。

釋出於 2019-12-12
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