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貼餅子
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何必掩飾雨薇

貼餅子，媽媽說，過去細糧很少，全家每天都吃這個。如今大米白麵都吃膩了，又開始吃起粗糧了。又一次去飯館，我媽看見我點了一盤貼餅子，她就覺得很詫異，我說，多吃粗糧有益健康，可以清理腸道，還能減肥。回家後第二天，我媽就給我做了一鐺，味道不錯，尤其剛出鍋的，底酥面軟，聞著濃濃的玉米麵的香味，特別的好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 500g
油 適量
安琪酵母粉 少量
泡打粉 少量
糖 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    去適量的玉米麵。
  • 步驟 2/12
    加入泡打粉。
  • 步驟 3/12
    加入安琪酵母粉。
  • 步驟 4/12
    加入糖。
  • 步驟 5/12
    用溫水和麵後，醒面半小時。
  • 步驟 6/12
    醒面後，將玉米麵分成5份。
  • 步驟 7/12
    餅鐺里加入一層薄油。
  • 步驟 8/12
    用手按成厚2公分的橢圓狀。
  • 步驟 9/12
    放在餅鐺中。
  • 步驟 10/12
    順著都碼放好，
  • 步驟 11/12
    蓋一個蓋子。 我家沒有很大的鍋蓋。只要用盆來代替了。 特別小的火，15分鐘就差不多了。
  • 步驟 12/12
    蓋子拿開，關火，晾5分鐘，即可。
小貼士

烙的時候，加鍋蓋的目的是連烤再燜，所以才會上軟下焦。

最後晾的目的也是為了餅子更暖，而且晾一會，外皮稍幹，拿著吃還不粘手。

釋出於 2019-11-29
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