jxcaipu logo
奶香法式軟麵包
8.1萬 熱度 795 收藏
東方若白-

某天在群裡聊天的時候，都說這個法式麵包好吃，我也學著做了一次，味道確實不錯，相信等手藝更精湛後再做會更棒！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 80g
白糖 40g
雞蛋 60g
鹽 2g
黃油 20g
酵母粉 3g
裝飾面粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵包桶加入牛奶、雞蛋、白糖和鹽
  • 步驟 2/16
    加高筋麵粉和酵母粉，啟動一個和麵程式15分鐘
  • 步驟 3/16
    將和好的麵糰拿出來摔打幾下
  • 步驟 4/16
    再放進麵包桶，加黃油啟動33分鐘的和麵程式
  • 步驟 5/16
    將和好的麵糰拿出來繼續摔打至出膜
  • 步驟 6/16
    放進麵包桶蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 7/16
    發至2倍大
  • 步驟 8/16
    取出來排氣，鬆弛15分鐘
  • 步驟 9/16
    分成4等分搓圓，再鬆弛10分鐘
  • 步驟 10/16
    鬆弛好的麵糰擀成橢圓形
  • 步驟 11/16
    捲起來，收口處捏緊
  • 步驟 12/16
    放進烤盤發酵
  • 步驟 13/16
    發酵好的麵包表面篩上面粉
  • 步驟 14/16
    用刀劃開
  • 步驟 15/16
    烤箱180度預熱，中層，上下火15分鐘左右即可
  • 步驟 16/16
    成品圖
小貼士

小貼士

烤箱溫度和時間根據自己的烤箱來調整。

釋出於 2019-12-12
80
相關菜譜
寫評論