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法式軟麵包
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失眠overlook

追求健康

追求低熱量

想減肥

追求口感，嚼勁的首選...

味道很好，我個人是很喜歡。

外酥內軟特別是少糖無油更加符合現在的人的健康觀念。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鹽、細砂糖加入水
  • 步驟 2/14
    倒入高粉啟動麵包機，攪揉3分鐘
  • 步驟 3/14
    加入酵母繼續攪揉一個程式20分鐘即可進入發酵
  • 步驟 4/14
    可以蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜，也可以常溫慢慢發酵至2倍大小。手指沾麵粉戳一下不回縮即可
  • 步驟 5/14
    發酵完成後拿出排氣。份量能做一個比較大的麵包，我分成2份方便食用
  • 步驟 6/14
    擀成長方形三分一處折進，另一部分也折起。再對摺
  • 步驟 7/14
    密合縫隙成橄欖型，另一個我捲成圓型。進入2次發酵
  • 步驟 8/14
    2次發酵完成，噴上少許水霧。抖灑上少許麵粉，並用小刀劃割上喜歡的紋路
  • 步驟 9/14
    烤箱提前預熱220度18分鐘，裡面放塊石板。
  • 步驟 10/14
    預熱完成把發酵好的麵包胚放上去【我懶得位移，直接連同油紙放上去】烤箱設定220度，上下火中層烤制25分鐘【請根據自己烤箱效能作出調整】下面烤盤加一些熱水
  • 步驟 11/14
    時間到了拿出放涼
  • 步驟 12/14
    美味健康的歐包完成
  • 步驟 13/14
    塗點果醬好吃到爆
  • 步驟 14/14
    美味
小貼士

健康的麵包，沒有石板直接烤盤做

釋出於 2022-11-04
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