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豆渣趣味蛋糕
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生氣

做完豆漿剩下的豆渣，聽說比豆漿還營養，棄之可惜。。今天休息，想起前陣子買的矽膠模具，心血來潮做了這款豆渣趣味蛋糕。既把豆渣利用上了，又好吃好玩，家裡有小朋友的可以試試，小朋友一定喜歡。。

時間:10-30分鐘
食材
蛋糕粉 130g
黑豆豆渣 100g
雞蛋 4個
油 40g
煉乳 60g
檸檬濃縮汁 5滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好材料。。
  • 步驟 2/19
    蛋清和蛋黃分離。。（蛋清一會兒要打發，所以要放入無油無水的高點兒的盆裡備用。）
  • 步驟 3/19
    蛋黃加入煉乳。。
  • 步驟 4/19
    加入蛋糕粉。。
  • 步驟 5/19
    加入黑豆豆渣。
  • 步驟 6/19
    攪拌均勻，加入油。。
  • 步驟 7/19
    繼續攪拌。成細膩的麵糊。。
  • 步驟 8/19
    蛋清加入5滴檸檬濃縮汁（可用白醋代替）
  • 步驟 9/19
    打到硬性發泡。
  • 步驟 10/19
    取3分之1打好的蛋清，放入麵糊裡。
  • 步驟 11/19
    翻拌均勻。（千萬別畫圈攪拌）
  • 步驟 12/19
    將加入3分之1蛋清的麵糊，加入剩下的3分之2打發蛋清裡。
  • 步驟 13/19
    全部倒入。。
  • 步驟 14/19
    均勻翻拌融合。。（不要攪拌以免消泡）
  • 步驟 15/19
    將翻拌好的麵糊倒入裱花器中。。
  • 步驟 16/19
    將麵糊均勻的擠入模具中。。
  • 步驟 17/19
    放入烤箱 ，上下火，170-180度。烤20分鐘。
  • 步驟 18/19
    烤好了，脫模~是不是很可愛？模具還是要大一點兒，整一點兒的比較好。像是魚骨那個，骨頭那基本就碎掉了。。沒法照，直接進肚了。嘿嘿。。
  • 步驟 19/19
    再來個特寫，小魚這個尤其可愛~又好吃又好玩。喜歡的朋友動起手試試吧~
小貼士

建議大家買模具的時候，買圖案明顯點兒的。太複雜的脫模時候會壞掉。影響美觀。

釋出於 2019-12-12
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