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酸奶果醬排包
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intermediate素雅

自制的酸奶，經常用它來做麵包，鬆軟的麵包夾著甜甜的果醬，美味的很。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
酸奶 140g
黃油 10g
鹽 2g
糖 20g
酵母 3g
雞蛋 1個
果醬 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包桶內放入蛋液、酸奶
  • 步驟 2/11
    再放入麵粉、對角放鹽、糖，中間放酵母，開始和麵20分鐘
  • 步驟 3/11
    放入黃油再和麵30分鐘
  • 步驟 4/11
    進行發酵
  • 步驟 5/11
    發好的麵糰
  • 步驟 6/11
    排氣後分成6分，醒15分鐘
  • 步驟 7/11
    擀開
  • 步驟 8/11
    塗上果醬
  • 步驟 9/11
    捲起，對接處捏緊，兩頭捏緊，再次發酵
  • 步驟 10/11
    發好的麵包胚刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱，180度烤12分鐘左右
小貼士

上色嚴重時蓋上錫紙。麵粉吸水量都不同，不要一次性放入酸奶。

釋出於 2019-12-12
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