Name: 酸奶蜂蜜排包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 普通麵包 300g; 酸奶 120g; 黃油 25g; 雞蛋液 40g; 蜂蜜 40g; 酵母 3g; 鹽 2g; 黑芝麻 適量

酸奶蜂蜜排包

1.4萬熱度 115 收藏

穆雁雲冬

關注

酸奶蜂蜜小排包

時間:10-30分鐘

食材

普通麵包 300g

酸奶 120g

黃油 25g

雞蛋液 40g

蜂蜜 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

除黃油外所有材料入麵包桶
步驟 2/13

後油法揉至擴充套件階段，用酸奶程式發至2.5倍大
步驟 3/13

發酵好的麵糰取出，排氣，分成八份（我拍六分，後來嫌大，分八份）松馳15分鐘
步驟 4/13

松馳好的麵糰擀成橢圓形
步驟 5/13

捲成長條
步驟 6/13

依次整好放烤盤
步驟 7/13

整好形的麵糰入烤箱二次發酵，烤箱裡坐一碗熱水
步驟 8/13

發酵好的麵糰取出刷蛋液、撒黑芝麻，同時預熱烤箱180度
步驟 9/13

180度，中層，上下火，20分鐘
步驟 10/13

烤好的
步驟 11/13

有拉絲哦
步驟 12/13

側面圖
步驟 13/13

側面圖

小貼士

天氣太熱，不要用烤箱的發酵功能，以免燙死

釋出於 2023-07-15

264

寫評論