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淡奶油果醬排包
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添加了淡奶油的麵包特別香軟，用藍莓果醬和核桃仁做成的餡料，吃上去帶點酸甜、帶點香脆，口感不錯哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
淡奶油 100g
雞蛋 1個
牛奶 80g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
藍莓核桃餡 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包桶內放入淡奶油、蛋液、牛奶、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母
  • 步驟 2/11
    和麵40分鐘
  • 步驟 3/11
    進行發酵
  • 步驟 4/11
    發好的麵糰取出分成6份，滾圓醒15分鐘
  • 步驟 5/11
    炒熟的核桃切碎，放入藍莓果醬拌勻
  • 步驟 6/11
    麵糰擀成橢圓形，邊上薄一點，一邊放上餡料
  • 步驟 7/11
    捲起
  • 步驟 8/11
    放入烤盤進行發酵
  • 步驟 9/11
    發好後刷上蛋液，油紙剪成3個長條，輕輕放在麵包胚上，再篩上高筋麵粉
  • 步驟 10/11
    小心拿掉油紙
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱，180度中層烤23分鐘左右，表面上色後蓋上錫紙
小貼士

液體量根據自家麵粉吸水性，表面上色嚴重時蓋上錫紙，我糖量不多，不太甜。

釋出於 2020-01-17
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