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烤黃魚
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殷素素outlet

哥哥送的黃魚這麼多，用兩條魚做了黃金魚肉，剩下的怎麼辦呢。我用調料醃製了一天，烤之前又塗抹上燒烤醬，用烤箱烤制了四條黃魚，味道還是不錯的，但由於醃製時的盤子太淺，裡面入味不多，看來不是需要用深些的盆子來醃製呀。

時間:1-2小時
食材
黃魚 4條
醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醋 適量
大蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
燒烤醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將黃魚洗淨，去除內臟和魚腮
  • 步驟 2/7
    蔥薑蒜切成碎末放入容器內，倒入料酒、醬油、醋等調料調成調料汁
  • 步驟 3/7
    魚改刀後襬放在盤子裡， 上面碼放上蔥薑絲
  • 步驟 4/7
    再將調好的調料汁澆在魚身上
  • 步驟 5/7
    放入冰箱或較涼的地方進行醃製一天，期間翻動魚以便於入味。
  • 步驟 6/7
    將醃製好的魚放入烤盤，上面塗抹上燒烤醬，放入預熱180度的烤箱烘烤35-40分鐘，中間可以拿出來再塗抹一次燒烤醬並翻動魚身。
  • 步驟 7/7
    香噴噴的烤魚出爐啦。
小貼士

魚身上一定要改刀利於醃製入味；

醃製時最好用較深的盆子，魚更易入味。

烤制時中間可以拿出再塗抹燒烤醬和翻動，保證受熱和成熟均勻。

釋出於 2020-09-10
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