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魚頭雜菇煲
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魚頭雜菇煲

時間:10-30分鐘
食材
鱅魚頭 1個
雜菇 250g
芫荽 50g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雜菇去蒂後用溫水清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    姜去皮切塊。
  • 步驟 3/9
    芫荽整棵去須後洗淨。
  • 步驟 4/9
    魚頭處理乾淨，加入少許胡椒粉和鹽稍醃。
  • 步驟 5/9
    雜菇放瓦煲內加入適量清水燒開。
  • 步驟 6/9
    熱鍋下油投入薑片，加入魚頭一起煎至微黃。
  • 步驟 7/9
    雜菇燒開後轉中火。
  • 步驟 8/9
    待雜菇煲至出味加入煎好的魚頭。
  • 步驟 9/9
    大火再燒開後加入芫荽，用鹽調味。
小貼士

魚頭煎過後煲出來的湯會更鮮美。

釋出於 2020-09-10
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