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雜菇煲雞湯
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傲凝砸

雜菇煲雞湯

時間:30分鐘-1小時
食材
老母雞 半隻
香菇 50g
秀珍菇 100g
杏鮑菇 50g
鹽 適量
枸杞子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備
  • 步驟 2/9
    分別將食材洗乾淨，杏鮑菇切小塊，秀珍菇手撕小塊，香菇切花刀。雞洗淨，特別是內壁要清洗乾淨。斬件備用
  • 步驟 3/9
    將雞塊先焯一下，
  • 步驟 4/9
    用細網將湯中的浮渣去掉。
  • 步驟 5/9
    取一個砂鍋，將雞塊放入，倒入適量的雞湯，大火轉小火，慢煮40分鐘。（如果食材用量大，可以增加煮煲時間）
  • 步驟 6/9
    先放入杏菇及香菇，
  • 步驟 7/9
    湯開後，再放入秀珍菇，
  • 步驟 8/9
    鍋開後，加點鹽，
  • 步驟 9/9
    起鍋前，加入溫水泡好的枸杞子，就可以上桌了。
小貼士

菇的品種可以根據自己的喜好改變，數量上也可以有所變化。

蘑菇的草味比較重，如果不喜歡的話可以先用開水稍微燙一下，

用砂鍋熬煮更美味哦！

菇類不要提前放，免得熬煮到最後沒了味道。

釋出於 2019-11-26
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