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油炸獅子頭
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氣鬼宿命的貓貓漎

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉用攪拌機攪好加入雞蛋攪拌
  • 步驟 2/6
    攪拌的時候可以看看厚度，如果太厚可以加水，加點攪拌，一般都不會太稀的
  • 步驟 3/6
    攪拌好後加入鹽，雞精，姜，蔥花繼續的攪拌，攪到肉上勁，放一會兒，入入味
  • 步驟 4/6
    取適量肉碎，搓成圓形
  • 步驟 5/6
    待都做好後，下油鍋炸
  • 步驟 6/6
    炸至金黃色，全部熟透後撈出，即可食用。
小貼士

1、下油鍋炸時，一開始火候一定要大，肉圓剛下鍋時，不要翻動它，以免破壞形狀，等到表面變色，用筷子翻動一下，當一鍋放滿後，調小火炸一會兒，等到前面的肉圓表面已經焦黃(此時的肉圓還沒有完全熟)，用筷子夾起，放入碗裡瀝油，依次類推。

2、也可以炸好後按自己口味紅燒。

釋出於 2020-02-13
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