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柳葉煎餃
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憂愁bank

煎餃最好吃了

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 200g
秋季豆 100g
麵粉 300g
花生油 1勺
五香粉 適量
味極鮮醬油 2匙
生抽 2匙
老抽 數滴
雞精 半匙
香油 半匙
姜 1ml
大蔥 1顆
鹽 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉加水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
  • 步驟 2/16
    準備陷料食材：豬肉，秋季豆，蔥姜。
  • 步驟 3/16
    秋季豆去掉絲。
  • 步驟 4/16
    煮鍋燒開水，放入秋季豆煮3分鐘斷生。
  • 步驟 5/16
    豬肉和蔥姜混合剁細泥，秋季豆剁碎。
  • 步驟 6/16
    放入花生油，生抽，味極鮮醬油，香油，雞精，鹽，五香粉拌勻成陷。
  • 步驟 7/16
    餳過的麵糰重新排氣後搓成長條，在切成小劑子。
  • 步驟 8/16
    小劑子按扁。
  • 步驟 9/16
    把劑子擀成較薄的餃子皮。
  • 步驟 10/16
    餃子皮中間放陷。
  • 步驟 11/16
    包成柳葉形狀。
  • 步驟 12/16
    包好的煎餃。
  • 步驟 13/16
    平底鍋刷一層薄油，擺放餃子，蓋上鍋蓋用小火煎。
  • 步驟 14/16
    煎至底部定型後倒入半杯清水，蓋上鍋蓋燜煎至水分收幹。
  • 步驟 15/16
    水分收幹後，煎至底部金黃色即可出鍋。
  • 步驟 16/16
    好香呀！趁熱食用吧！
小貼士

無

釋出於 2019-10-10
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