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豆沙餡柳葉蒸餃
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山楂suitcase

這款點心是早上做的素點心。因為豆沙是預先做好的，用了橄欖油。現擀的餃子皮，所以做起來時間還算短的。綠色用了菜汁天然的顏色，雖沒有色素那麼靚麗，但我吃得更安心。

時間:10-30分鐘
食材
富強粉 150g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材圖
  • 步驟 2/10
    小白菜加少許清水用料理機打成汁
  • 步驟 3/10
    倒入麵粉中拌成絮狀後揉成團
  • 步驟 4/10
    將麵糰搓成條
  • 步驟 5/10
    切成12個劑子（大約是20-25g一個），按扁，擀成中間厚四周稍薄的皮子
  • 步驟 6/10
    放入豆沙餡兒一茶匙，放時用茶匙將其弄成偏長條
  • 步驟 7/10
    包成柳葉形（這個尚未收口）
  • 步驟 8/10
    12個全包好
  • 步驟 9/10
    放入兩個蒸籠中，都放了屜布。大中火開始蒸，15分鐘左右要觀察，可以上下屜換一下蒸兩三分鐘即可關火。
  • 步驟 10/10
    取出即可食。
小貼士

1，如果想顏色更亮麗，可將菜汁換成食用色素滴一滴。我喜歡天然食材的顏色。

2，要趁熱吃，口感軟，冷了外皮會變硬。

釋出於 2020-01-21
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