最近因為孩子的事搞得自己心情很煩躁，做飯的精神頭也不如從前，早餐大部分都是以簡單快手為主。一段時間沒有吃包子饅頭，有點饞了。前兩天睡覺前特意揉個麵糰準備第二天早上起來蒸豆沙包吃，正好冰箱中還有前段時間炒好的很多豆沙餡，沒想到第二天早上鬧鐘還沒響起孩子就先起床了，當時還以為是自己睡過頭，起床後發現是孩子起得太早，為了趕時間就臨時改主意做了這款餡餅。餡餅相對包子更節省時間，包子包好之後還需要鬆弛15分鐘左右才能上鍋蒸鍋，從包好坯子到端上餐桌至少需要25分鐘左右，做烙餅則只需要短短的5分鐘就可以出爐。