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豆沙餡餅
6.5萬 熱度 166 收藏
倦與戀涵凝

這是一款家常餅，餡料是紅豆沙的。烙餅的關鍵是和麵，只要面和好了，基本餅也就成功了，喜歡吃餅的參考一下吧：

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
油 適量
紅豆餡 適量
溫熱水 160g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    一斤面，六兩溫熱水和麵。（水即將燒開有響聲時候的溫度和麵，烙餅特軟）
  • 步驟 2/13
    和好的麵糰表面抹油，保鮮袋15分鐘。
  • 步驟 3/13
    準備餡料
  • 步驟 4/13
    案板抹少許油，醒好的面搓條
  • 步驟 5/13
    下劑子
  • 步驟 6/13
    擀皮，中間厚邊緣薄的皮
  • 步驟 7/13
    包豆沙餡
  • 步驟 8/13
    像包包子一樣捏褶
  • 步驟 9/13
    按扁，輕輕擀幾下
  • 步驟 10/13
    鍋里加油
  • 步驟 11/13
    放餅，小火
  • 步驟 12/13
    兩邊烙金黃色即可
  • 步驟 13/13
    裝盤
小貼士

一定要用溫熱水和麵，大約80度左右。

釋出於 2020-09-15
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