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豆沙餡粽子
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黎呇別捏我臉豬_

端午節馬上就要到了，又該包粽子啦。自從去年包了粽子以後，我對粽子也感興趣了，這不，早早的就購買了糯米和粽子葉，今天歇班休息包起來呀。豆沙餡是最傳統的，也是家人最喜歡吃的，我首選的豆沙餡粽子，今天的粽子葉好肥大呀，一個至少二兩多，剛剛煮熟就吃了一個，熱乎乎的真好吃呀。

時間:1-2小時
食材
糯米 750g
豆沙餡 750g
粽子葉 適量
水 適量
線繩 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將糯米放入容器內
  • 步驟 2/12
    放入清水浸泡十小時以上，我是前一天晚上泡的，第二天製作
  • 步驟 3/12
    粽子葉也用清水浸泡
  • 步驟 4/12
    然後用鍋煮15分鐘，撈出備用
  • 步驟 5/12
    取一粽子葉，捲成三角型，將糯米放入一半
  • 步驟 6/12
    再放入豆沙餡
  • 步驟 7/12
    然後上面再填滿糯米
  • 步驟 8/12
    將上面的葉子按在米上捏緊，包裹好
  • 步驟 9/12
    然後用線繩纏緊
  • 步驟 10/12
    打好結即做好一個粽子了
  • 步驟 11/12
    將所有粽子做好後，放入高壓鍋內，加水沒過粽子
  • 步驟 12/12
    大火上汽後再煮25-30分鐘，關火後再燜10分鐘，然後就可以食用啦
小貼士

糯米根據米的吸水性，選擇的浸泡和煮制時間不同；

為了防止粘連粽葉，可以在煮葉子時滴少許油。

釋出於 2022-10-16
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