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自制豆沙餡
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你的菠蘿醬-

孩子較喜歡吃紅豆沙餡的包子,以前是從網上購回來的,現在食品安全令人擔心,還是自己做出來比較放心。我浸了500克紅豆,做出來的豆蓉有1240克左右,我這配方是選取400克豆蓉做出來的豆沙餡,共做了兩批次,剩餘的我用來做紅豆沙糖水了。

時間:10-30分鐘
食材
紅豆蓉 400g
玉米油 30g
冰糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將紅豆提前浸一晚
  • 步驟 2/8
    放進壓力鍋內,加水,比豆高出1CM左右,按粥鍵,大概煲了半個小時。
  • 步驟 3/8
    將豆撈出,用湯匙壓
  • 步驟 4/8
    從篩網過濾出來的就是細豆蓉了
  • 步驟 5/8
    不粘平底鍋,放入豆蓉、玉米油、冰糖
  • 步驟 6/8
    慢火加熱,攪拌
  • 步驟 7/8
    至豆蓉抱團為止。大概15分鐘左右
  • 步驟 8/8
    做出來的豆沙餡可放進冰箱儲存
小貼士

若有料理機可以直接打成蓉,這樣更快捷吧

釋出於 2022-05-20
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