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自制豆沙
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憂愁bank

自己做豆沙特別的實惠，用了一小袋，做了一大盆，吃不完可以放冰箱冷凍儲存。

食材
紅豆 400克
白糖適量 適量
紅糖適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材:紅豆400克，白糖適量，紅糖適量。
  • 步驟 2/8
    紅豆提前用水泡一個晚上。
  • 步驟 3/8
    泡好的紅豆洗乾淨，再倒入適量的水，用電壓力鍋煮熟，按粥鍵就可以了。
  • 步驟 4/8
    煮熟的紅豆用網篩過濾掉水分，放入適量的白糖，紅糖攪拌均勻，紅糖不要放太多，就是上色用的，最好用黑糖，這樣做出來好看。
  • 步驟 5/8
    攪拌好的紅豆放料理機，加入煮紅豆的水，用料理機打成泥。
  • 步驟 6/8
    全部打好的紅豆泥放入不粘鍋裡，倒入兩勺油，用鏟子攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    覺得不甜可以再放點糖。
  • 步驟 8/8
    全程用小火不停的翻炒，直到豆沙成團就可以了。我用了大概四十分鐘左右，這個過程很累，需要有耐心了。
小貼士

1，白糖多放一些，有黑糖用黑糖，兩種糖混合一起。覺得不甜，吃的時候就多放點白糖。

2，可以放點煉乳，這樣更好吃。

3，想讓豆沙能夠硬一點，可以揉成球的情況，可以在豆沙裡放一些麵粉炒幹水分。

4，煮紅豆那個水就放一指頭高的水就可以了。

5，不想用手炒，可以用麵包機按果醬功能，就可以了。

釋出於 2024-11-17
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