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紅豆沙餡
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豆沙餡的用處非常多，可以做豆沙包、月餅、糯米餈、燒果子、麵包……總之是用處非常多的餡料之一，自己做的豆沙餡更加健康安全香甜，味道也更符合自己的口味。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅小豆 250g
白砂糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅小豆清洗乾淨，加入適量清水。
  • 步驟 2/7
    放入電壓力鍋，點豆類檔。
  • 步驟 3/7
    蒸熟後分次加入適量綿白糖，用料理機打成泥。
  • 步驟 4/7
    放入平底鍋中小火邊加熱邊不停的攪拌，炒至餡料變得濃稠。
  • 步驟 5/7
    做好後可以放入保鮮盒冷凍。
  • 步驟 6/7
    如果做餡現吃的話可以取適量放入手中。（帶一次性手套比較乾淨衛生）。
  • 步驟 7/7
    搓成小球做餡料。
小貼士

炒紅豆沙的時候比較容易糊鍋，所以一定要小火，邊加熱邊不停的攪拌。

釋出於 2023-04-27
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