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黑豆豆沙餡包子
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少女摘泥泥

家裡紅豆給吃完了,但是黑豆很多,黑豆營養也很好,不知道做出來的豆沙餡怎麼樣?於是就試著做了點黑豆豆沙餡,做出來後味道居然跟紅豆沙味道差不多,於是樂顛顛的做了點包子吃

食材
黑豆沙 500g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是我煮好的黑豆和水,黑豆我是提前一晚上泡的,然後鍋裡煮半個小時,黑豆不容易爛,煮那麼長時間還是一粒一粒的不像紅豆煮時間長會出沙,煮好的黑豆放入料理機中打泥
  • 步驟 2/9
    這是打成泥的黑豆,倒進炒鍋中大火開始炒
  • 步驟 3/9
    一邊炒一邊放糖(白砂糖,紅糖,蜂蜜都可以)我這次放的紅糖,補血,呵呵,最近貧血
  • 步驟 4/9
    大火炒倒水乾後再炒一會,炒幹
  • 步驟 5/9
    這是做好的黑豆豆沙,直接吃都很好吃,味道和紅豆沙真沒多大區別
  • 步驟 6/9
    適量酵母和麵就不多說了,這是我提前和麵發酵好的麵糰
  • 步驟 7/9
    麵糰分成小劑子,擀厚皮
  • 步驟 8/9
    放入豆沙餡包成包子
  • 步驟 9/9
    包好的包子上蒸屜,冷水上鍋蒸,蒸開後再繼續蒸10-15分鐘後關火燜3-5分鐘後出鍋
小貼士

豆沙餡在鍋裡炒的時候,大火會往外噴,注意防燙哦

釋出於 2023-05-18
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