南瓜柳葉蒸餃
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南瓜味的柳葉蒸餃，一口下去，香甜脆爽的馬蹄餡讓人忍不住多吃幾個
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/18
準備半肥瘦豬肉200g 南瓜150g 馬蹄100g -
步驟 2/18
把馬蹄削皮備用
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步驟 3/18
南瓜削皮後切片放入蒸鍋中蒸熟
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步驟 4/18
把豬肉躲成泥，馬蹄躲碎
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步驟 5/18
豬肉和馬蹄放入一個碗裡，依次加入：蔥薑蒜末，鹽，料酒，澱粉，生抽，香油（可不加） 。然後順著一個方向攪拌均勻即可
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步驟 6/18
接下來做餃子皮 準備麵粉200g ，放入適量的鹽
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步驟 7/18
在把事先蒸好的南瓜放入麵粉中攪拌
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步驟 8/18
搓成光滑的麵糰，醒10分鐘
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步驟 9/18
醒好的麵糰搓成長條，再切成等量的小擠子
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步驟 10/18
再把小擠子都擀成原片
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步驟 11/18
餃子皮放入肉餡
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步驟 12/18
把皮對摺，不用捏緊
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步驟 13/18
從皮的右邊開始從一角往裡折
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步驟 14/18
下面皮往後折一點
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步驟 15/18
再把上方的皮也往後折
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步驟 16/18
按照14-15的步驟慢慢折，最後完成柳葉餃
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步驟 17/18
包好的餃子，水開後蒸10分鐘即可
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步驟 18/18
完成
小貼士
1.可以再揉麵的時候放入少量豬油，這樣蒸出來的餃子不會那麼幹
2.餃子餡要放多點，不然蒸多來的餃子會回縮，不飽滿
釋出於 2019-12-17
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