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南瓜素餡蒸餃
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邢伊人淡雅淚

那次，我看到公公把瓜放門外，挺奇怪，南瓜放外面不是凍了嗎，公公告訴我，南瓜凍了之後，特別的甜。因為我沒有試過，所以只是暗笑他。公公現在去了張家口，我們放在小屋裡的南瓜也凍了。憲國提來兩個大南瓜，告訴我儘快吃，不然暖和了就會化成水壞掉。蒸了一半，非常的甜，不誇張的說，真跟吃蜜糖一樣了。一下子吃不完，所以放在面裡做了這次的蒸餃。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 100g
小麥麵粉 200g
白菜 100g
粉條 50g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
香菇 適量
蝦皮 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    南瓜肉搗成泥
  • 步驟 2/18
    加入麵粉
  • 步驟 3/18
    和成光滑的麵糰蓋上蓋靜置二十分鐘
  • 步驟 4/18
    現在做餡，雞蛋兩個打碗裡
  • 步驟 5/18
    白菜，泡好的粉條，香菇碎備好
  • 步驟 6/18
    蔥蒜切末
  • 步驟 7/18
    提前泡好的蝦皮。
  • 步驟 8/18
    白菜和粉條切碎
  • 步驟 9/18
    起鍋燒油，把雞蛋炒好盛出
  • 步驟 10/18
    乾鍋把香菇炒香
  • 步驟 11/18
    炒好的香菇和雞蛋一起放大碗裡，加入剁碎的蝦皮。
  • 步驟 12/18
    加入蔥蒜末白菜末
  • 步驟 13/18
    加入食鹽
  • 步驟 14/18
    加入十三香
  • 步驟 15/18
    靜置好的麵糰揉長。
  • 步驟 16/18
    切成劑子
  • 步驟 17/18
    把劑子擀成皮，包上餡，包成一個個餃子。
  • 步驟 18/18
    起鍋燒水，水開後把餃子上鍋蒸十五分鐘即可
小貼士

1，白菜水多，剁成末之後，用手把多餘的水份捏出來，這樣包的時候不會出那麼多水份。

2，快包的時候再放鹽之類的調料，這樣子出水較少。

釋出於 2019-08-08
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