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素餡蒸餃
2.4萬 熱度 170 收藏
spiral任性

我家每天的晚飯基本以素時為主，素食好消化，日久了對身體也好。這個蒸餃餡裡有豆製品，雞蛋和蔬菜，是一個營養很豐富的蒸餃。

食材
油菜 100g
胡蘿蔔 100g
木耳 50g
雞蛋 100g
豆乾 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
生抽 4小勺
蝦皮 適量
香油 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原材料備好。
  • 步驟 2/11
    鍋中倒入適量水燒開，放入油菜焯水2分鐘，撈出控幹水分，然後剁碎。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔，木耳，豆乾切碎。
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入油燒熱，將雞蛋炒熟。
  • 步驟 5/11
    將各種切碎的菜放入容器中。
  • 步驟 6/11
    放入調料：鹽，蔥蒜末，生抽，香油，蝦皮，五香粉拌勻。
  • 步驟 7/11
    用80度左右熱水，水中滴入幾滴食用油，將麵粉和成麵糰，需要餳10分鐘。
  • 步驟 8/11
    將麵糰分成小劑子，擀成麵皮。
  • 步驟 9/11
    將拌好的餡料放入皮中，包好。
  • 步驟 10/11
    包好的餃子。
  • 步驟 11/11
    上鍋，中火蒸大約8分鐘，即可食用。
小貼士

用80度左右熱水，水中滴入幾滴食用油，蒸出的餃子軟乎好吃。

釋出於 2022-12-13
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