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湯麵素餡蒸餃
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成傾一池溫柔

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
西葫蘆 半個
韭菜 300g
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備齊材料
  • 步驟 2/8
    麵粉一分為二，一半開水燙，一半用冷水和麵，揉成麵糰，蓋上溼布餳著
  • 步驟 3/8
    西葫蘆洗淨，擦絲用鹽滷一下，攥掉水份。韭菜洗淨控幹切碎，加入適量的色拉油拌勻。雞蛋打散入油鍋煎熟，邊煎邊攪拌成碎塊
  • 步驟 4/8
    將西葫蘆、韭菜、雞蛋放在一起，加入蝦皮、五香粉、鹽拌勻
  • 步驟 5/8
    包餃子，可以大一點哦
  • 步驟 6/8
    上屜
  • 步驟 7/8
    開鍋蒸10分鐘
  • 步驟 8/8
    OK！開餐。
小貼士

1.燙麵一定要用剛剛燒好的開水。

2.切好的韭菜加入色拉油拌勻可以避免加入鹽後，韭菜出湯。

3.西葫蘆用鹽滷一下，攥掉水份，也是為了防止加鹽後出湯，再調餡時，注意一定要少加鹽。

釋出於 2019-12-25
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