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香煎柳葉餃
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宿命岑彤

柳葉餃外形超好看，煎、炸、蒸都不錯。自己做的料超足，吃的好滿足

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
蘿蔔 1條
蝦米 適量
蔥花 適量
香油 6滴
老抽 適量
十三香 少許
雞精 少許
豬油 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蘿蔔用專業的刮刀削成細絲，蔥切成蔥花，蝦米洗淨備用
  • 步驟 2/6
    把蔥花、蝦米、蘿蔔絲一起翻拌均勻，加入十三香、雞精、香油、老抽、豬油一起攪拌均勻後加入絞好的肉餡、雞蛋再次攪拌均勻後放入冰箱冷藏一會兒（五花肉我提前叫肉檔老闆絞成肉末）
  • 步驟 3/6
    拿出一張餃子皮放上適量的肉餡，將餃子皮一端用手捏緊，再把捏好的往裡面塞進去，左右相互拉鍊式捏住一直包，包好收口處重一些捏住就可以
  • 步驟 4/6
    包好看起來就好有食慾
  • 步驟 5/6
    熱鍋倒油燒熱，餃子一個一個放入鍋裡用中火煎1分鐘，再鍋邊上澆上一點點水，蓋上鍋蓋燜一會兒，等水燜幹了用小火煎至表面焦黃即可
  • 步驟 6/6
    煎好加入沙拉醬或番茄醬都是不錯選擇
釋出於 2018-10-10
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