用簡單食材,做美味佳餚。
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。一般多用來煲湯或炒著吃,其實用冬瓜包餃子味道也非常不錯,無論是煮著吃、蒸著吃或是煎著吃都非常美味。
tips:
1. 薺菜吃的就是一口鮮味,所以,調餡料的時候,只調入了基礎調味料,沒有過多的加入,油也只是加了少許植物油,不需新增麻油,麻油味道濃厚,容易蓋住薺菜的香味。
2. 包薺菜的肉最好自己剁餡,自己剁得餡才更勁道,更好吃,包入餛飩皮的時候,餡料不需要太多,太多了反而不好包。
3. 俗話說,煮餃子要“開鍋煮皮,蓋鍋煮餡”所以,煎餛飩的時候也是同樣的原則,所以,加水燜煎是為了更好的煮餡,最後開啟鍋蓋可使得餛飩皮更有勁道。