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椒鹽燒餅
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率直illuminate

這是在【導師教學菜10月第2課】中跟老楊學的，當時看到的時候就想，他家的糖·果喜歡吃，那我家的優優也一定喜歡吃，家裡沒有烤箱，就用電餅鐺做了，雖然做的沒有老師的好，但是優優果然很喜歡吃呢……

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 350g
酵母 3g
椒鹽 10g
芝麻 20g
油 適量
鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵包機內桶放水，鹽和麵粉，上面挖小洞，放酵母。
  • 步驟 2/16
    啟動和麵程式15分鐘，和成光滑的麵糰。然後放溫暖處發酵成兩倍大。
  • 步驟 3/16
    準備椒鹽和熟芝麻，我家的椒鹽是買的，芝麻是提前炒熟的
  • 步驟 4/16
    發酵好的麵條放案板上排氣
  • 步驟 5/16
    搓成長條，分成5份，我的分的有些大小不均了
  • 步驟 6/16
    取一個麵糰，擀成長舌形。刷油撒椒鹽
  • 步驟 7/16
    從一頭捲起，然後拍平
  • 步驟 8/16
    再次捲起，拍平
  • 步驟 9/16
    剛到裝芝麻的盤子中摁一下
  • 步驟 10/16
    擀成大圓餅
  • 步驟 11/16
    對摺兩次，成三角形餅
  • 步驟 12/16
    全部做好的餅，醒發半小時
  • 步驟 13/16
    電餅鐺預熱，刷油，放醒發好的麵餅
  • 步驟 14/16
    一面煎至金黃，翻面煎
  • 步驟 15/16
    我怕不熟，添了一些水，然後蓋蓋，水分蒸發幹，燒餅就熟了。
  • 步驟 16/16
    雖然賣相不太好，但是外酥裡嫩，很好吃。
小貼士

因為沒有烤箱，擔心電餅鐺不熟可以加水蓋蓋烤一會

釋出於 2019-08-09
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