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椒鹽燒餅
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聰明quarterly

椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位，盛起待涼即可。在中國華北地區，椒鹽的做法是將花椒炸酥，碾碎成粉，攙在細鹽之中，一般作為炸雞或者其他炸肉的調料，可以加在油炸食品包裹的麵糊中，也可以炸好後用油炸食品蘸著椒鹽吃。也可以製作多種麵食，比如烙餅，牛舌餅。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
油 適量
椒鹽 適量
溫水 適量
芝麻 適量
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加酵母，溫水和成團醒發。
  • 步驟 2/8
    醒好的面搓成條。
  • 步驟 3/8
    分成劑子。
  • 步驟 4/8
    擀成皮（中間厚外邊薄）。
  • 步驟 5/8
    撒上椒鹽。
  • 步驟 6/8
    刷上油。
  • 步驟 7/8
    如包包子似的收好口。
  • 步驟 8/8
    做好後表面粘芝麻。入烤箱180度烤20分鐘左右即可。
小貼士

最具體的溫度要根據自身烤箱而定。

釋出於 2019-09-25
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