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清燉小雜魚
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limp隨和

自從開了美食記錄的貼子，每天堅持更新，並關注的其他豆親兒的貼子，其中小小家對魚的做法我很感興趣，那天去菜場正好看到非常新鮮的小魚，嘗試了一個新的做法，果然簡單又美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
小米辣 3個
西紅柿 1個
黃豆醬 1勺
香菜 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    各種小魚，去鱗去內臟，清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    蔥薑切片，蒜拍一下，小米辣切段兒，西紅柿切片。
  • 步驟 3/7
    鍋內放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。
  • 步驟 4/7
    放入西紅柿炒出紅湯。
  • 步驟 5/7
    將魚擺在蔥、姜、蒜上面。
  • 步驟 6/7
    加水，沒過魚，放少許鹽，1勺海天黃豆醬，大火燒開後，改中小火燉至湯幹。
  • 步驟 7/7
    加少許香菜，出鍋。
小貼士

1、海天黃豆醬比較鹹，鹽一定要少放。

2、可以多放一點蔥、姜、蒜，比魚肉還好吃。

釋出於 2019-08-09
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