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地三鮮
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狙量謎隊臨

地三鮮是東北菜，小二做為一個東北人兒，這道菜也是必會的呀。菜名氣大了，就有正宗不正宗一說了，這個菜也有好多版本，有的放肉，有的放西紅柿，小二覺得最正宗的就是放了茄子、土豆和青椒的，鹹鮮口，味最正宗。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300g
茄子 200g
青椒 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
糖 適量
澱粉 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好土豆、茄子、青椒。
  • 步驟 2/11
    土豆切片。
  • 步驟 3/11
    茄子切滾刀塊。
  • 步驟 4/11
    青椒切成片。
  • 步驟 5/11
    蒜切粒。
  • 步驟 6/11
    鍋中放油，要稍放多點，把土豆片放入煸熟，有香味。
  • 步驟 7/11
    煸好土豆後煸茄子。
  • 步驟 8/11
    煸好的土豆和茄子放在一起備用。
  • 步驟 9/11
    鍋中放入青椒片翻炒。
  • 步驟 10/11
    放入煸好的土豆和茄子。
  • 步驟 11/11
    把醬油、雞精、鹽、糖、澱粉調成汁倒入鍋中，並放入蒜，炒勻即可。
小貼士

在飯店做，土豆和茄子要過油，家庭做，不用那麼費油，就少量的油煸一下就行了。

釋出於 2019-08-09
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