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豌豆肉末燒豆腐
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天生髮際偏高

豆腐菜，LG的愛，有了豆腐，有了肉，別忘再加一點蔬菜，豐富口感，更豐富了營養，豈只是美味。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 2塊
豬肉末 80g
豌豆 50g
紅蘿蔔 20g
蔥蒜 15g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切小四方塊，豬肉切末，紅蘿蔔切小丁，蔥葉切蔥花，蔥白切粒，大蒜切碎。
  • 步驟 2/9
    起鍋，鍋不要太熱，倒入橄欖油。
  • 步驟 3/9
    爆香蒜末與蔥白。
  • 步驟 4/9
    加入肉末煸炒。
  • 步驟 5/9
    再把豌豆與紅蘿蔔放入翻炒。
  • 步驟 6/9
    斷生後，沏入開水，同時加入鹽，糖，蠔油調味。
  • 步驟 7/9
    豆腐入鍋，中火燒製。
  • 步驟 8/9
    臨出鍋用少許生粉水勾個芡。
  • 步驟 9/9
    灑上蔥花，即可盛盤。
小貼士

1.豆腐勾芡，口感更潤滑，並且不會湯湯水水，賣相不好。

2.橄欖油不適宜高溫烹炒，所以入鍋時，鍋不要燒的過熱，以免破壞它的營養價值。

釋出於 2020-01-03
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