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粉蒸肉
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粉蒸肉的簡單新做法,營養好吃,肥而不膩,家人都愛吃的美味菜餚

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 250g
糯米 100g
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
先抽 適量
老抽 適量
五香粉 適量
姜 適量
小蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    裡脊肉切薄片，
  • 步驟 3/13
    加料酒，鹽，糖，先抽，老抽，薑末，蔥白，
  • 步驟 4/13
    攪拌好，靜置30分鐘入味.
  • 步驟 5/13
    糯米淘淨瀝乾，放入炒鍋，炒至發黃，有香味，
  • 步驟 6/13
    放入五香粉繼續炒勻，關火。
  • 步驟 7/13
    把炒好的糯米放入石臼，搗碎，成蒸肉粉，
  • 步驟 8/13
    把蒸肉粉放入醃製好的肉裡，
  • 步驟 9/13
    抓勻，放入蒸盤裡。
  • 步驟 10/13
    隔水蒸50分鐘左右，
  • 步驟 11/13
    放入2小勺蒜泥，
  • 步驟 12/13
    小火燜3分鐘，關火，
  • 步驟 13/13
    攪拌勻，撒些蔥花即可。
小貼士

1.感覺撒些蒜末更香.

2.考慮到有寶寶吃，所以蒸的時間長些。

釋出於 2020-05-12
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