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蒜蓉紅蝦
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我的家鄉在雲南省的邊陲小縣，這裡除了山還是山，所以我們的飲食中是沒有海產品的。隨著科技和經濟的發展，各種冰凍的海產品也慢慢出現在超市裡。比如今天用來做蒜蓉蝦的紅蝦就是冷凍蝦，雖然沒有新鮮的海蝦鮮香，但是我們也認識北極紅蝦這種食物。

時間:10-30分鐘
食材
紅蝦 400g
油 適量
鹽 適量
蒜 1頭
香蔥 3棵
姜 少許
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅蝦處理乾淨後放入少許的鹽和料酒拌勻。
  • 步驟 2/9
    再放入少許胡椒粉拌勻後醃製一會。
  • 步驟 3/9
    蔥、姜、蒜切成小粒備用。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒油燒熱，下姜蒜粒煸炒出香味。
  • 步驟 5/9
    將煸香的姜蒜粒盛出來，鍋中留底油。
  • 步驟 6/9
    將醃蝦中的汁水撇去，下油鍋中煸炒。
  • 步驟 7/9
    待蝦煸炒熟後，放入少許的料酒、鹽、生抽翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    放入之前煸香的蒜粒煸炒均勻。
  • 步驟 9/9
    下切好的香蔥翻炒均勻即可裝盤。
小貼士

喜歡吃辣椒的可以放一些辣椒在裡面，這樣香辣鮮香更好吃。

釋出於 2019-08-08
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