jxcaipu logo
砂鍋蒜蓉烤蝦
6.8萬 熱度 158 收藏
思繹

到了週末總是摩拳擦掌的想做道菜練練手，蒜蓉烤蝦是不錯的選擇，這是一道簡單又好吃，還非常適合宴客的菜，顏色很漂亮也很喜慶。做這道菜最主要的就要將蝦清理乾淨，將蝦從背部片開，然後撒上佐料，或蒸或烤都很合適。當蒜香在房間慢慢擴散，口水就開始止不住了。與兒子兩人的晚餐，不需要去搬動太大的廚具，新款砂鍋R20D，2L版足以，小巧玲瓏，因為它“乾燒急冷都不破”，我就可以拿它烤東西了。親們要砂鍋烤，一定要選“乾燒急冷都不破的”，這個要求比較高。

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 10只
大蒜 1頭
蒸魚豉油 適量
香蔥 適量
料酒 適量
乾紅椒 2只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮明蝦洗淨，開背去蝦線，並如圖從背部對半切開。噴灑上一些料酒，去腥備用。
  • 步驟 2/9
    .蔥、椒切末，大蒜去皮搗成蓉。
  • 步驟 3/9
    取兩張適合砂鍋大小的錫紙，一張如圖墊入砂鍋。放上大小合適的烤架。
  • 步驟 4/9
    再如圖鋪上一層錫紙。
  • 步驟 5/9
    把蝦均勻擺上。
  • 步驟 6/9
    把蒜蓉均勻放在每隻蝦開背的地方。再把蒸魚豉油均勻淋在表面。
  • 步驟 7/9
    蓋好蓋子，大火烤15分鐘左右，聞到濃濃的蒜香即可。
  • 步驟 8/9
    裝盤，撒上蔥花，辣椒，美味開吃。
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1.砂鍋燒烤，一定要選好砂鍋，可以乾燒的砂鍋，並要保證砂鍋的純粹乾燥。最好的辦法是專鍋專用。

2.如果有條件，可以用竹籤串一下，烤蝦成品造型更美。

3.調料可據自己喜歡更改，蒸魚豉油本身含油，可以不必另加油了，隨意。

釋出於 2020-05-11
263
相關菜譜
寫評論