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讓人驚喜的蒜蓉烤蝦
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白衣影眠夢笑香

很驚奇大蒜在生的和蓉的狀態下是截然兩種不同的味道

烤時就滿屋飄著蒜香味

由香菜、黃油和蒜蓉組成的混合物，相得益彰。

並沒有掩蓋蝦本身的鮮味

吃在嘴裡味道出奇地好

這麼好吃誘人的烤蝦，怎能不令人胃口大開呢？

感興趣的朋友可以試試哈

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 8只
香菜 一大根
大蒜 6瓣
紅辣椒 1個
黃油 10克
細鹽 3克
黑胡椒 適量
檸檬汁 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將材料準備好，都清洗乾淨；
  • 步驟 2/9
    開背，挖去泥腸
  • 步驟 3/9
    平鋪在盤中
  • 步驟 4/9
    將黃油放入小碗，微波爐融化，將大蒜切末，將香菜切末；
  • 步驟 5/9
    將大蒜、香菜末放入黃油碗中，加入適量黑胡椒、檸檬汁、細鹽，攪拌均勻；
  • 步驟 6/9
    將拌好的醬蓋在蝦背上，將蝦移入烤盤，將烤盤送入烤箱；
  • 步驟 7/9
    將蝦送進預熱好的烤箱中，放中下層，將食物探針插入蝦體中。
  • 步驟 8/9
    烤盤上蓋上一層錫紙，上下火齊烤，上火180度、下火175度，10分鐘；
  • 步驟 9/9
    烤的時間和溫度僅供參考，烤好後取出，撒上一些黑胡椒碎和紅辣椒圈，趁熱開吃。
小貼士

蝦最好不要烤老了，有食物探針在，可以很好地控制火候。最後LED顯示屏顯示探針溫度在86度，看來蝦成熟溫度就是它。不同食物探針顯示的成熟溫度是不一樣的。

釋出於 2018-10-12
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