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鮮香十足的蒜蓉蒸蝦
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老石頭弓打恆

週末在家做道無油煙，卻鮮香十足的蒜蓉蒸蝦。

配合著嫩豆腐，營養更豐富，清爽又鮮美，吃著絕對沒有負擔～

時間:10分鐘內
食材
大頭蝦 10條
豆腐 一塊
大蒜頭 20g
生薑 2片
鮮醬油 1湯匙
料酒 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 少許
熟油 適量
小蔥 1根
白胡椒粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦去腳須，開背取出黑線，洗淨備好。
  • 步驟 2/6
    大蒜頭拍扁切細，生薑切細粒，小蔥洗淨備好。
  • 步驟 3/6
    將鮮醬油、料酒、蠔油、糖、料酒、白胡椒粉調成汁。
  • 步驟 4/6
    豆腐切片擺在盤中，表面塗上醬汁和蒜蓉，放入煮開水中蒸2分鐘。
  • 步驟 5/6
    蒸完後取出，將蝦擺在豆腐上，撒上蒜蓉和姜粒，澆上醬汁，放入煮開水的蒸鍋上蒸5-6分鐘。
  • 步驟 6/6
    蒸好以後，放上小蔥，用熟油澆上，發出'吱'的響聲就可以。
小貼士

蝦腹用到劃幾刀，這樣蝦就不會彎曲。

釋出於 2018-12-06
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